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怎样挑选南国梨

2014/12/25 15:22:00 来源:网友

个头儿适中毛孔细小的南果梨最好南果梨行将大量上市,啥样儿的南果梨最好?“1虎2、1虎3的梨最好,个头儿适中、口感、甜度都好。”果农们解释说,以成年男子手掌为例,“1虎”指的是大拇指和食指指尖儿相接,围成的“圆圈儿”大小。“1虎2”、“1虎3”指的是在两个指尖儿当中“垫”入两或3根手指,围成的“圆圈儿”大小,与此对应大小的南果梨品质最好。“1虎的梨算小的,1虎4以上个头儿的梨也有,但营养就不是那末足了。”果农初立江说。另外,南果梨表面还有针眼儿大小的“毛孔”,果农们说,这类“毛孔”越细小,说明南果梨口感越细腻,水份越足。南果梨属辽南特产,主产地为辽宁省的鞍山,海城,岫岩满族自治县地区。该梨以其色泽艳丽、果肉细腻、爽口多汁、风味香浓而深受国内外友人赞誉,素有“梨中之王”美称。是不可多得的能与新疆库尔勒香梨、山西贡梨和原产于日本的水晶梨等诸多梨中珍品相媲美的稀有梨种。南果梨属秋子梨,故其采摘期在每一年的9月初,此时果实1般纵径为4.7~5.2厘米,横径为5.5~5.8厘米。平均单果重50~75克左右,最大单果重可达170克。刚采摘下的果实需经1至两周时间的后贮,方能把果实的色泽、口感、气味充分显现出来。南果梨果实圆形或扁圆形,平均单果重58克。果皮绿黄色,后熟后底色变黄色,阳面有鲜红色晕。果梗粗短。萼片残余。间或脱落。外形美观。刚采收的果实脆而硬;经l0~15天的后熟果肉变黄白色,肉质绵软,易溶于口,10分甜滑,香溢满口,回昧久久。不过南果梨,最大的特点是它不管闻着还是吃着都能感遭到,它那浓浓的酒香,由于这个果实它成熟时果肉在自然发酵,也只有发酵了,才最好吃。

南国梨


责任编辑:Techoo-6
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