肉桂醛复合保鲜剂对南美白对虾贮藏品质的影响

2014/12/26 14:17:00 来源：网友

为延长南美白对虾贮藏期，对８种天然化合物的抑菌和南美白对虾多酚氧化酶（ＰＰＯ）抑制活性进行了对比试验，发现肉桂醛同时兼具抑菌和抑制多酚氧化酶活性的双重效果。（请下载附件）