工艺:煎口味:香辣味难度:普通水平时间:30-45分钟
主料:茄子2个
辅料:大蒜3瓣红椒2个小葱2根
调料:辣酱适量 植物油适量
香辣煎茄片的制作步骤
1、将茄子去蒂洗净,切厚片;
2、蒜瓣剥皮,切成蒜蓉;红辣椒去蒂及籽,洗好,切碎粒;小葱切成葱花,备用。
3、坐锅点火,加油烧热,放入茄片转小火煎出香味;
4、待两面煎成金黄后,盛起,装盘。
5、锅留底油烧热,倒入蒜蓉、辣椒碎、葱花煸炒至香。
6、舀入适量的辣椒酱,转小火慢炒成料汁。
7、最后倒入煎好的茄片炒匀入味即可起锅。