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乳酸菌的检测方法步骤

2015/1/12 15:38:00 来源:网友

1.乳酸菌菌落总数:一定条件下,1mL(g)样品中乳酸菌菌落总数.

2.设备:同我回答的大肠杆菌的设备。

3.培养基:改良TJA(番茄汁琼脂培养基)。改良MC(Modified Chalmers)培养基。3%过氧化氢溶液。0.85%的灭菌生理盐水。

4.检验程序:检样----做几个适宜倍数的稀释液----选2-3个适宜的稀释液各1毫升加入灭菌培养皿中-----加入适量的改良TJA或改良MC(Modified Chalmers)培养基----36度,72h----菌落计数----报告。

5.操作步骤同我回答的菌落计数,注意:以上操作自培养物加入培养皿开始,接种必须早20min内完成。


6.计数: 随机选择5个菌落进行革兰氏染色,镜检做过氧化氢酶试验。G+,H2O2-,无芽孢球菌或杆菌可定为乳酸菌,然后计算,例:检养10-4的稀释液在改良TJA上,生成可疑菌落35个,鉴定5个中有4个证实为乳酸菌,则1毫升检养中菌数为:35*4/5*10-4=2.8*10 +5


责任编辑:Techoo-6
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