Bifidobacterium lactis V9在脱脂乳粉中贮藏稳定性的研究

Bifidobacterium lactis V9在脱脂乳粉中贮藏稳定性的研究

研究Bifidobacterium lactis V9（B. lactis V9）与双歧杆菌B在脱脂乳粉中不同温度条件下存活稳定性，并以Arrhenius方程反映温度与菌体损失率之间关系，预测B. lactis V9与双歧杆菌B相关乳粉产品货架期内菌体损失情况。（请下载附件）