乌鱼的做法:乌鱼咸蛋黄
材料:乌鱼300g、咸蛋黄2颗、牛番茄1颗、蛋黄酱50g、米酒2小匙、柠檬汁2小匙、蜂蜜2小匙、鱼子酱少许、莳萝适量、生菜适量
做法
1、乌鱼切成8片;咸蛋黄切成8瓣;番茄切成圆片;生菜剥碎;蛋黄酱、柠檬汁、蜂蜜混合拌匀成为酱汁。
2、每一片鱼肉上放上一瓣咸蛋黄,卷起后淋上米酒,再蒸熟。
3、番茄片上铺放上鱼肉卷,再淋上酱汁,最后用生菜、莳萝和鱼子酱装饰即可。
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