洋梨的营养价值

洋梨营养价值极高，是人们习见且常吃的一种水果，有润肺、化痰等功效。除鲜食外，还可以制成多种加工品，如梨膏、梨脯、梨罐头、梨酒等。乳山洋梨果形呈短葫芦状，果梗粗短，单果重250克，果形指数1.2左右。成熟果实皮鲜黄，果肉白色，质地细腻，多汁无渣，甘甜可口，略带微酸，果香浓郁，可溶性固形物16.5%，为梨属中之佳品。在乳山8月中下旬成熟采收，常温下贮藏7天左右，果实变绵变软，芳香四溢，风味独特，入口而化，为鲜食的最佳期。常温贮藏可达到20天，低温下可贮藏4个月。耐贮性较差。在威海地区，当属乳山洋梨最为有名，数量多、品质好，栽植面积、产量及加工制品均在全国县市级中居首位。1957年，乳山洋梨曾被国家指定为特供果品，用以招待外宾。乳山市用洋梨加工的"糖水洋梨"罐头，被评为国优产品，获得过第二届国际博览会金奖。