推动食用菌产业第三次革命

本报讯（记者杜大权）因食用菌产业发展壮大而名噪荆楚的钟祥市张集镇昨又出新闻：农民自发引进的院士专家工作站历经两年攻关，两个课题获得成功，一个课题已取得关键性突破。接下来这些成果将推动全镇食用菌产业第三次革命性发展。

地处钟祥市北大门的张集镇，人口2.3万，耕地3万亩，山林34万亩。张集镇党政办主任王运华认为，提到张集食用菌产业30多年来的三次革命性发展，不能绕开一个人——钟祥市寿乡食用菌专业合作社理事长陈斌。

1980年，陈斌高中毕业回到张集镇长河村当了一名会计。彼时的张集，各村都在探索种植养殖业，但绝大多数都在失败中归于沉寂。

第二年，得悉华中农业大学真菌学家杨新美教授从日本引进香菇菌种在一山之隔的随县试种成功，陈斌便前往拜师学艺。1983年，长河村10户村民在陈斌指导下试种香菇，第一个收获季后都成了万元户。榜样的力量席卷全镇，到1995年该镇年产香菇500万筒。这是张集食用菌产业迎来的第一次革命：普及生产。

香菇生产需要椴木作原材料，椴木的生长速度赶不上香菇产业的迅猛发展，生态失衡和资源瓶颈问题显现。恰在此时，福建古田传来喜讯：把阔叶林枝干粉碎后用以替代传统的椴木，开创袋料香菇生产模式，大大拓展了香菇生产的原材料选择范围。张集镇委派陈斌迅速引进这一技术，实现了食用菌产业第二次革命性地突飞猛进。

王运华说，2014年，张集镇食用菌种植规模达到1600万袋（筒），出口创汇6400万美元，农民人均从食用菌产业中获得纯收入8700元，全镇形成了70%的劳动力从事食用菌产业生产经营、农户70%的收入来自食用菌产业、食用菌70%销往国外的格局。

袋料香菇的发展依然离不开林木砍伐，国家对森林资源的保护已是越来越严格。如何既不中断财源，又能更好地保护生态？社员们推举寿乡食用菌专业合作社找专家来解决这个难题。2012年底，陈斌向吉林农业大学李玉院士求援。李玉欣然受邀，从吉林农业大学、华中农业大学、湖北农科院挑选21人，在寿乡食用菌专业合作社成立院士专家工作站，把脉张集食用菌产业，确定了三个课题：利用秸秆替代林木，试验草腐菌种植模式；解决黑木耳的病害和过度依赖林木资源难题，探索耳稻栽培模式；对市场价格奇高的野生菌进行驯化，丰富野生菌人工栽培品种。如今前两个课题已获成功，科研成果进入大面积推广阶段，第三个课题已在关键技术上取得突破性进展。