食品科技网-知识资料内容
症状识别：枯萎病属于土传维管束病害，是为害彩椒生产的又一严重的病害。病症表现为植株下部叶片枯黄，大量脱落，根茎处表层初呈水渍状，断而褐腐状。有时病部只在茎的一侧发展，沿茎纵向形成一坏死条斑，导致地上部茎叶迅速凋萎，全株枯死。纵剖根茎可见维管束组织变褐色，根系不发达，根尖有枯死现象。潮湿时，病部常产生白色或蓝绿色的霉状物。
发病规律：由半知菌亚门镰孢菌属真菌引起。甜辣椒枯萎病菌属专化性，病菌只为害辣、彩、甜椒。病菌主要以厚垣孢子在病残体及土壤中越冬，也可以菌丝体潜伏于种子内，越冬或进行较长时间的腐生生活。病菌发育的最适温度为24～28℃。主要通过雨水、灌溉水传播，或病土随风的作用传播。病菌从伤口侵入根及茎基部，病程快，适宜条件下，发病植株2周内即死亡。雨后积水、土壤过酸、缺钾肥、重茬地或线虫多的地方发病重。
防治方法： ① 选择与非茄果蔬菜轮作3年以上，易排水的土壤栽种。要对旧床土进行土壤消毒或换土，也可采用高温土壤消毒，即在7、8月份高温季节，将床土深翻后灌水，覆盖塑料薄膜暴晒两个半月。 ② 选用抗病品种是防治该病的最经济、有效的措施。播种前对种子消毒处理，可用干热灭菌法，用70℃恒温处理含水量10%以下的干种子3天，或55℃温汤浸种15分钟或用40%福尔马林150倍液浸种1小时，清水洗净后播种。 ③ 用腐熟的有机肥作底肥，多施磷、钾肥，少施氮肥。 ④ 做好病害的监防工作。要及时拔除染病植株，深埋，用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷洒灌根2～3次，每株灌200～300毫升，7～10天喷灌一次，防效很好。