牛肉汉堡肉饼

材料牛绞肉500公克，鸡蛋1颗洋葱末100公克，姜末5公克，去边白吐司2片，牛奶120cc，板油末80公克，太白粉2小匙，洋葱丝1/4个，蕃茄片12片，小黄瓜12片，美生菜片1/4个，奶油3大匙，盐1/2小匙，胡椒1小匙，豆蔻粉少许，汉堡酸辣酱适量

1.去边白吐司面包沾牛奶挤干备用。2.取锅，放奶油以大火煮融后，加入洋葱末炒至呈金黄色捞出沥干备用。3.将除汉堡酸辣酱以外的调味料、绞肉、蛋、姜末、板油末和作法1的吐司面包、洋葱末混合后分成6份，各捏成肉饼状备用。4.取锅，放入奶油，再将作法3的肉饼以大火煎至定型且熟透，即可盛盘。