那些你不知道的食品药品安全知识

1.进饭店（馆）要看的“证”。第一个证件是餐饮服务许可证（或食品卫生许可证），第二个证件是餐饮服务食品安全等级公示牌。目前食品药品监督部门对各餐饮服务单位的食品原料及食品、餐饮具清洗消毒、食品添加剂等内容进行量化分级管理。根据此要求，餐饮服务单位要悬挂食品安全等级公示牌卡通标识：“笑脸”为优秀；“平脸”为良好；“哭脸”为一般。

2.就餐遇到食品安全问题就拨“12331”。拨打电话前，应尽量将食品保持原状，并立即与餐馆负责人交涉。如果所点饭菜尚未食用，或尚未造成健康问题，可参照《食品安全法》《消费者权益保护法》等规定，与餐馆协商妥善解决，同时妥善保存消费单据、发票等证据；如已食用并出现如恶心、呕吐、发烧等食物中毒典型症状时，应及时就诊并保留病历卡、检验报告、吐泻物、剩余食品等相关证据，并提供给执法人员。

药品安全知识

1.有“身份证”的药品才有保障。药品的批准文号就是其“身份证”。药品的批准文号格式：国药准字+1位字母+8位数字，试生产药品批准文号格式：国药试字＋1位字母＋8位数字。字母“h”表示化学药品，字母“z”表示中成药，字母“s”表示生物制品，字母“j”表示是进口分包装的药品。数字第1、2位为原批准文号的来源代码，第3、4位为换发批准文号之年公元年号的后两位数字，数字第5至8位为顺序号。

2.宣称具有药效的不一定就是药品。很多无良的商家为了牟利，常常大肆宣传保健食品、膳食营养剂等产品具有某药效功能。目前国家明令禁止保健食品宣传具有药效功能，其说明书也有严格的规范要求。因此，面对商家宣传具有极好药效的“药品”要仔细甄别，并区别标示“国食健字”“卫食健字”“卫消字”的产品，因为它们不是药品。（许振南）