高考前怎么吃？看看营养专家的高考食谱

2015/5/11 10:49:00 来源：食品科技网

离高考不到一个月了。这段时间，考生在紧张备战，他们的父母也在挖空心思想尽办法让孩子吃得好一点，能考出好成绩。浙江省人民医院营养科主任、副主任医师钱展红最近也特别忙，很多考生家长向她请教“高考前该给孩子怎么吃”，就连医院里的一些同事也来问这个问题。

“其实真没必要这么紧张的，高考生也和普通人一样吃就好啦。”钱主任说，孩子以前怎么吃，现在还是怎么吃，没必要额外增加。

“尤其是早餐，不要吃太多。消化时全身血液首先供应消化系统，食物太多，尤其是蛋白质、脂肪摄入太多，消化时间就会变长，大脑在很长一段时间内会缺血缺氧，就会犯困，反而影响孩子上午听课。”

现在很多高三学生，中饭、晚饭是在学校食堂里吃的。对于学校食堂的菜谱，钱主任提了两个建议：“一个建议做得清淡一点，油、盐不要放很多。油脂多了不容易消化吸收，影响胃排空的速度，影响大脑的供氧供能。第二个建议是荤菜的选择最好能多样一些。因为DHA、锌等益脑成分大多存在于动物性食物里，选择多一点，学生可能会多吃一点，可以尽量多弄点鱼。”

大脑由葡萄糖供能，而葡萄糖由碳水化合物分解而来。所以高考饮食中，碳水化合物可以适当增加，包括米、面等各种有糖分的食物。如果课间饿了，可以补充些小零食，比如饼干、巧克力等，供能高、吸收快。

不饿就不要吃夜宵。如果学习到很晚，也可以补充一点。晚上加餐尽量安排在睡前两到三个小时，不要吃完就睡，会影响睡眠质量。夜宵可以吃点蛋白含量相对高的食物，量不要多，比如200ml牛奶。