鉴别海带的质量

(1)良质海带——色泽为深褐色或褐绿色，叶片长而宽阔，肉厚且不带根。表面有微呈白色粉状的甘露醇，含砂量和杂质量均少。

(2)次质海带——色泽呈黄绿色，叶片短狭而肉薄。一般含砂量都较高。