秋季养生：秋季益气补虚吃豆腐

秋季养生：秋季益气补虚吃豆腐

豆腐肉糕

原料

猪肉：100克

豆腐：60克

牛奶（配方奶）：200毫升

油桃：30克

葱末：适量

姜末：适量

淀粉：适量

香油：适量儿童酱油：少许

食盐：少许

烹饪用具

蒸锅

做法

1.猪肉洗净，剁碎，加酱油、食盐、淀粉、姜末搅拌成肉馅。

2.豆腐用沸水焯烫、沥水、捣成泥，加入拌好的肉馅，加葱末、淀粉、香油和少许水搅匀。

3.将猪肉豆腐泥盛入小碗中，入蒸锅蒸15分钟后取出装盘。

4.牛奶倒入宝宝杯中。油桃洗净，切成片，装碗即可食用。

营养小语

1.豆腐事先焯烫是为了去除豆腥味。

2.豆腐肉糕采用蒸制的方法，能最大限度地保留营养成分，更适合小宝宝。

翡翠豆腐鸡肉粥

原料

大米：50克

豆腐：50克

鸡脯肉：50克

西兰花：25克

植物油：少许

姜汁：少许

食盐：少许

烹饪用具

汤锅、炒锅

做法

大米淘洗干净，入汤锅内煮粥。鸡脯肉洗净，去筋膜，切小丁，加少许姜汁、食盐腌渍15分钟。

豆腐洗净，切成小丁，入沸水中焯烫一下。西兰花洗净，去梗，切碎。

炒锅内倒油烧热，下入腌好的鸡丁滑炒至变色，盛出备用。

待粥煮至米粒涨开时，加入鸡丁、豆腐和西兰花同煮，煮沸后转小火继续煮至粥呈粘稠状即可。

营养小语

豆腐可益气补虚、清热润燥，补脾胃，改善宝宝食欲不振，其中丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质，谷氨酸则是大脑赖以活动的重要物质，宝宝常吃有益于大脑发育。