产后气血不足的食疗方（2）

五、人参黄精猪蹄汤

原料：人参6克，黄精20克，通草5克，猪蹄250克，花生米30克，红枣20克。

做法：

1、将猪蹄洗净切块，人参、黄精、通草、花生米等一并洗净，红枣去核，共放入沙锅中。

2、加盐、料酒、姜片、葱段、水适量，文火煮2~3小时，加味精调和后，即可喝汤，并吃猪蹄、人参、花生米、红枣等。

功效：补气养血，充乳通络。本膳用人参，补元气；黄精，益肾填精；红枣，健脾和中；猪蹄，含大量胶蛋白和多种人体必需氨基酸；通草，顺气通络而增乳；花生米，含蛋白质和不饱和脂肪酸。适用于气血不足的产后缺乳症。

六、栗子黄焖鸡

原料：小公鸡一只，栗子。盐、料酒、白糖、葱段、姜片各适量，淀粉，高汤，花生油。

做法：

1、将杀好的小公鸡洗净，剁成4厘米见方的块状，用开水焯一下，捞出洗净备用。剥去栗子外皮，洗净备用。

2、锅里加油，油热后下鸡块炒出香味盛出，锅留底油下葱姜稍炒，再下鸡块及汤，加调料调好颜色及口味，以中火煮25分钟，烧煮过程中放入栗子，待鸡熟汁浓时起锅，挑去葱、姜，用湿淀粉勾芡，盛盘即可食用。

功效：栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、培补五脏的肉鸡相搭配，补而不腻。栗子还能促进恶露排出及子宫复旧。

七、鲇鱼鸡蛋羹

原料：大鲇鱼1尾，鸡蛋2个，葱花、姜末、精盐、香油、味精各适量。

做法：

1、直接把鲇鱼去除内脏，然后清洗干净备用。

2、锅置火上，放入鲶鱼，加入适量清水慢慢煮熟，卧鸡蛋2个，依次加入佐料，葱、姜、精盐、味精、香油等。

功效：此款羹汤味道鲜美，而且还有很强的通乳功效，对于女性在生产后的气血亏虚、补血很有帮助。

八、红枣布丁

原料：鲜牛奶250克、红枣100克。白糖、蜂蜜、琼脂各适量。

做法

1、红枣洗净，煮烂，去皮、核，汤汁留用。琼脂用凉水泡软，放入锅内，加适量清水后，上火微煮成琼脂液稍凉待用。

2、将白糖、蜂蜜、琼脂液放入红枣汁中小火煮开，再加入鲜牛奶和枣肉，边煮边不停搅拌直至煮开。倒入布丁模（可用上大下小的瓷茶杯代替）中，冷却后放入冰箱凝固即可。

功效：牛奶、红枣含丰富的营养成分和微量元素，是产妇补血及促进乳汁分泌的必备之品。