酸豇豆的自制方法

材料：新鲜豇豆约300克，大蒜四瓣，小米辣五根，盐（最好是海盐）少许，白酒少许，一个干净的瓶子。

具体做法：

1、准备好材料，尤其是瓶子要干净，将盐融化于白开水，凉后倒入瓶子。

2、豇豆摘掉两端和损坏的部分，洗净，然后用绝对干净的布擦干。

3、放入盐水中，盐水要没过豇豆，然后放入蒜瓣，小米辣，然后倒入一点白酒，起到杀菌的作用，如果家里有腌制咸菜的老水，那是更好，加一些老水，更有利于发酵。

4、放到阴凉避光处，大约六天左右，美味的酸豇豆就可以食用了。

呵呵，因为是自己做，所以，咱们可以买比较嫩的新鲜豇豆，泡制出来的豇豆爽嫩可口，比买的还要好的多哦！