康师傅竞逐高端方便面市场

近日，康师傅控股有限公司相关负责人透露，康师傅将以高品质的打造进军高端方便面市场。

之前，康师傅已推出了具有里程碑意义的高端产品“爱鲜大餐”，该产品是康师傅历时八年精心研发的技术结晶。为增进方便面调料中的牛肉口感，公司投资3亿元在山东建立了世界最大的专业冷冻干燥工厂。

位于天津的康师傅工厂，内设康师傅方便面印象馆，为消费者提供有关方便面的科普宣传。康师傅方便面生产线下设自动供粉、复合压延、蒸煮等十多道工序，目前生产线已经实现高度自动化，除包装环节外，混面、油炸、冷却等工序均实现无人操作，每条生产线每分钟可生产500包方便面。据相关负责人介绍，设备的革新不仅缓解人力工作压力，而且使工厂的生产环境可以维持一定的温度，从而保证产品品质。

为切实保障方便面在生产过程中的安全性，减少中途二次落地可能造成的安全隐患，康师傅食品安全中心总监罗之纲说：“制面所用油、面粉等原料从供应商到生产车间全部采用密闭罐车采集、储藏、运输。同时，为保证投入市场的产品的食品安全，康师傅配备了国际先进的检测设备，对产品出厂进行严格把关。”

罗之纲表示，在新《食品安全法》即将正式施行之际，康师傅实行严格的食品安全体系，10月1日之前康师傅会对所有员工完成食品安全的培训和考核，确保生产严格安全运行。