食品科技网-知识资料内容
1.1 番茄
选择合作906、霞粉等早熟粉果型品种，11月上旬采用大棚套小棚育苗，每667平方米大田备种50g，播前晒种并用52℃温水浸种30min，杀死种子表面病菌。每1平方米播种6～8g，播后盖干细土0.5cm厚，畦面覆盖地膜，搭好小拱棚，关闭大棚，保湿增温。出苗前棚内温度保持白天28～30℃、夜晚18～20℃，地温16～18℃。出苗后轻轻揭去地膜，撒干细土弥合土缝。幼苗2叶1心时选择晴天分苗于10cm×10cm的塑料营养钵中，每钵1株苗，分苗后保温保湿促进活棵。缓苗后注意通风防徒长，遇连续阴雨天气发生徒长时，可用15%多效唑粉剂5g对水10kg，均匀喷洒番茄苗，控高促壮。
1.2 扁豆
选用市场适销、适口性好的红扁豆种，分别于1月上旬和3月上旬利用大棚套小棚进行营养钵育苗，每钵点播2～3粒。育苗期间控制浇水，防止土壤低温烂种死苗；晴天适当通风换气，夜晚小棚上加盖草苫保温防冻；外界夜间气温低于-5℃时，要在小棚草苫上加盖一层旧薄膜。
2 施足基肥，合理密植
①大棚为南北走向，长60m左右，宽5.5～6.0m，中间走道0.5m。番茄定植前20～25天，每667平方米施优质农家肥4000～5000kg、鸡粪1000～1500kg、45%硫酸钾复合肥40～50kg，与土壤充分拌匀，然后覆盖大棚膜增温。
②2月中旬番茄8～9片真叶时选择晴天定植。
定植前每667平方米用都尔100ml对水40kg均匀喷洒畦面，防除杂草，然后畦面覆盖地膜。一般行距50cm、株距30cm。
③第1期扁豆于2月下旬套栽在大棚中间走道两侧的番茄行间，一个大棚套栽2行扁豆，株距1m，行距1m。覆盖方式为大棚套小棚加地膜，夜间小棚增盖草苫，形成4层覆盖。第2期扁豆于4月上旬，大棚内撤去小棚薄膜，番茄搭架后进行定植，将扁豆苗套栽于钢管架下脚内侧15～20cm处，每根钢管脚旁栽1穴计栽2行。至此，整个大棚番茄共套栽4行扁豆，每667平方米栽450穴左右。
3 精细管理
3.1 温度调节
前期适当高温闷棚促发棵，晴天保持棚温白天25～28℃、夜晚15～18℃。开花坐果期要注意通风降温，棚温不得超过35℃。
3.2 肥水管理
一般番茄坐果前，土壤不干不浇水，长势差时，利用晴好天气适当追施稀薄有机液肥提苗，等到第一穗坐果后，要适当增施有机液肥的浓度，每667平方米增施尿素10～15kg，以后每采收一次果追一次肥。6月中旬番茄采收后期，扁豆进入开花结荚盛期，每667平方米追施45%三元复合肥15kg加尿素10kg，以促进豆荚快速生长。
3.3 生化调节
①番茄第一花穗50%开花后，用毛笔蘸50mgg/l防落素液＋0.1%速克灵混合液涂花柄。
②扁豆初花期，选用花蕾宝3000倍液或5mg/l防落素液喷花序，每5～7天一次，连喷3-4次，可提高扁豆结荚率。扁豆采收嫩荚后花序较少时，可用15%多效唑8g对水10kg喷洒叶面，能增加扁豆茎粗、缩短新生蔓的节间和增加荚重。
3.4 整枝吊蔓
①番茄开花坐果后要注意摘除果面残留枯花瓣，以防病菌侵染；及时抹赘芽，采取单秆整枝，适当疏果，可提高果实商品性。
②第1期扁豆甩蔓后，每株扁豆苗用一透明塑料绳吊蔓，注意不要让主蔓1次爬到棚顶，在龙头即将爬到棚顶时落蔓。第2期套栽的扁豆抽蔓后，可利用番茄架牵蔓上钢管，钢管之间用绳拉成网状，便于扁豆中后期爬蔓。通常扁豆第1花序以下的侧芽全部抹去，主蔓中上部各叶腋中若花芽旁混生叶芽时，应及时将叶芽抽生的侧枝打去；若无花芽只有叶芽萌发时，则只留1～2叶摘心，侧枝上即可形成一穗花序。主蔓长到2m左右时摘心，促发侧枝。
4 病虫害防治
番茄开花结果期病害较多，主要有灰霉病、叶霉病、早疫病、晚疫病为害，除采取农业措施外，还应选择适当的药剂加以防治，可选用65%的甲霉灵600倍液、20%银果500倍液或15%腐霉利烟剂300g/667平方米防治灰霉病；用40%的杜邦福星5000倍液或47%加瑞农800倍液防治叶霉病；用72%甲霜灵锰锌500倍液防治早疫病和晚疫病。扁豆主要有蚜虫、红蜘蛛、豆荚螟等为害，病害较少，可选用10%吡虫啉2000倍液防治蚜虫，15%扫螨净2000倍液防治红蜘蛛，选用绿色功夫菊酯1000倍液或10%除尽1500倍液或15%安打3000倍液交替喷洒防治豆荚螟、斜纹夜蛾等抗性害虫。上市前5～7天停止用药。
5 及时采收
番茄4月下旬果实变粉红色时采收上市，6月底清田；扁豆5月上旬上市，采收时以荚面豆粒处刚刚显露而未鼓起为宜，7月底腾茬清田。