小米面粉

什么是小米面粉 有哪些营养功效谷物是第一次种植近10000年前?粮食被尊为五神圣的作物之一,中国古代吗?粮食是《旧约》中所提到的,希罗多德的著作,和马可波罗的期刊吗?答案是小米!鲍勃的红磨坊全麦小米面粉营养,无谷蛋白和100%新鲜上世纪磨盘。

小米面粉是非常营养和蛋白质的良好来源,必需氨基酸和膳食纤维。小米也是一个很好的来源的锰、磷和镁。与大多数其他谷物,多才多艺,面筋免费的粮食是碱性的,这使得它容易消化,有助于人体的自然倾向酸度平衡。

我们小米面粉有光,温和的味道,使其适合甜或好吃的烤。这让一个微妙的蛋糕的烘焙食品碎屑。取代多达25%的面粉在你的食谱与小米面粉营养补充道。在我们看来,小米面粉是经常被忽视的无谷蛋白烘烤,增加全谷物营养和有一个轻微的味道,不是你发现经常与面筋免费面粉。

虽然小米通常是相关的鸟食的主要成分,不仅仅是“鸟。“奶油土豆泥或绒毛像大米、小米是一个美味的粮食,可以伴随许多类型的食物。与大多数谷物,小米可以在全年市场。

小米很小的规模和圆形的,可以是白色,灰色,黄色或红色。最广泛使用的小米发现在商店是有壳的品种,虽然传统蒸粗麦粉制成了小米也可以找到。小米是指各种各样的谷类,其中一些不属于同一属。

小米不仅仅是一个有趣的替代更常见的谷物。我们的食物排名系统合格作为良好的一些非常重要的营养来源,包括铜、锰、磷和镁。

绿茶不仅属性

尽管燕麦已经广为人知的绿茶属性,小米是一种谷物,还应该包括在你的列表,有益心脏健康的选择,因为地位的良好来源镁。镁已被证明在研究减少哮喘的严重程度和减少偏头痛发作的频率。镁也已被证明能够降低高血压和减少心脏病发作的风险,尤其是在动脉粥样硬化或糖尿病心脏病。

开发和修复身体组织

小米中发挥作用提供的磷在体内每一个细胞的结构。除了它的作用在骨形成矿物矩阵,磷等许多其他生死攸关的化合物是一个重要的组成部分包括三磷酸腺苷或ATP,身体的能量货币的分子。磷是核酸的一个重要组成部分,遗传密码的构建块。此外,脂质代谢(脂肪)依赖于磷、和磷lipid-containing结构是一个重要的组成部分,如细胞膜和神经系统结构。

小米和其他谷物大大地降低2型糖尿病的风险

小米和其他谷物富含镁、矿物,充当300多酶的辅助因子,包括酶参与人体的血糖和胰岛素分泌的使用。

FDA允许含有至少51%全谷类的食物重量(也是低脂肪、饱和脂肪和胆固醇)显示一个健康声明说消费与降低心脏病和某些癌症的风险。现在,研究表明,经常食用全谷物也可以降低2型糖尿病的风险。(van大坝RM,胡锦涛FB、糖尿病保健)。

在这8年的试验中,41186名、黑人女性的健康研究,研究数据证实逆关系镁、钙和主要食物来源与2型糖尿病已经报道的白人人口。

2型糖尿病的风险低31%相比,黑人女性经常吃粗粮吃至少这些富镁的食物。当女性膳食摄入镁摄入被认为是本身有益,但较小的- 19%——减少2型糖尿病的风险被发现,表明全谷物提供特殊福利在促进健康的血糖控制。每日食用低脂乳制品的食物也有帮助,降低13%罹患2型糖尿病的风险。享受丰盛的早餐,让小米和乳制品的福利服务热碗小米加上低脂牛奶和你最喜欢的干果,坚果或种子。

有助于预防胆结石

富含可溶性纤维的食物,如小米、可以帮助妇女避免胆结石,显示了一个研究发表在《美国胃肠病学杂志》上。

研究整体纤维摄入量和摄入的纤维类型16年超过69000女性护士健康研究,研究人员发现,那些摄入最纤维整体(包括可溶性和不可溶性)患胆结石的风险降低了13%相比,女性消费最少的富含纤维的食物。

那些最富含可溶性纤维的食物吃了更多的预防胆结石:风险降低17%相比,女性吃最少的。和保护剂量相关;增加5克不可溶性纤维摄入量下降风险下降了10%。

富含可溶性纤维的食物如何帮助防止胆结石吗?研究人员认为不可溶性纤维不仅缩短肠转运时间(食物通过肠道的速度),但降低了胆汁酸的分泌(过量导致胆石的形成),增加胰岛素敏感性和降低甘油三酯(血脂)。丰富的谷物,不可溶性纤维还发现在坚果和水果和蔬菜可食用的皮肤包括西红柿,黄瓜,南瓜,苹果,草莓,梨。此外,bean提供不溶性以及可溶性纤维。

纤维的粗粮和水果预防乳腺癌

当研究人员看着多少纤维35972名参与者在英国妇女队列研究吃的,他们发现从全谷物富含纤维的饮食,如小米、和水果绝经前妇女提供重要的预防乳腺癌。(白肋VJ凯德乙脑et al .,国际流行病学杂志》)。

绝经前女性吃最纤维(>每天30克)超过一半患乳腺癌的风险,享受52%降低乳腺癌的风险比女性的饮食提供最少的纤维(< 20克/天)。

纤维提供的全谷物提供保护。绝经前女性吃最全麦纤维(至少13克/天)患乳腺癌的风险降低了41%,相比全谷物纤维摄入量最低的(每天4 g或更少)。

水果纤维也被保护。绝经前妇女的饮食提供了大多数水果纤维(至少6克/天)患乳腺癌的风险降低了29%,而那些水果的纤维摄入量最低的(每天2 g或更少)。

实用小贴士:下表显示,出人意料的容易享受一个健康的饮食方式,提供至少13克的全麦纤维和6克的纤维水果每一天。

在克食物纤维含量

燕麦片,1杯3.98

全麦面包,1片2

全麦意大利面,1杯6.3

糙米、1杯3.5

大麦、1杯13.6

荞麦、1杯4.54

黑麦、1/3杯8.22

玉米、1杯4.6

苹果、1与皮肤5.0介质

香蕉、1 4.0媒介

蓝莓,1杯3.92

橙色,1大4.42

梨,1大5.02

梅干、1/4杯3.02

草莓、1杯3.82

树莓、1杯8.36

*品牌不同,纤维含量也不一样。

全谷物和鱼高度预防儿童哮喘

据美国肺脏协会,将近2000万美国人患有哮喘,这是负责报道超过1400万儿童失去了学生时代,和每年超过161亿美元的经济损失。

增加食用全谷物和鱼可以减少儿童哮喘的风险增加约50%,国际研究表明在儿童过敏和哮喘(Tabak C,Wijga啊,胸)。

研究者,从荷兰国家公共卫生和环境研究所的乌得勒支大学,格罗宁根大学医学中心,用食物频率问卷完成荷兰598年8日至13日岁儿童的父母。他们评估了一系列儿童消费的食物包括鱼类、水果、蔬菜、乳制品和全谷物食品。哮喘和哮喘也评估数据使用医疗测试以及调查问卷。

虽然没有联系哮喘和摄入水果、蔬菜和乳制品被发现(与其他研究结果支持抗氧化剂摄入之间的联系,尤其是维生素C和E,和哮喘),孩子们的全谷物和鱼的摄入量明显喘息和当前哮喘的发病率有关。

儿童低摄入鱼和全谷类,哮喘的患病率是20%,但只有4.2%的儿童高摄入的食物。低摄入鱼和粗粮也与当前哮喘的发生率更高(16.7%)。只有2.8%相比,当前儿童哮喘的发病率高的食物的摄入。

调整后的结果可能的混杂因素,如母亲的教育水平,和总能量摄入,高摄入谷物和鱼被发现被关联到一个54和哮喘的几率减少66%,分别。

有哮喘的可能性与支气管高反应性(BHR),定义为拥有一个增加导致缩小气道敏感性因素,降低了88%和72时,孩子们全谷物和鱼的摄入,分别。首席研究员,CoraTabak评论道,“哮喘的患病率的上升在西方社会可能与改变了饮食习惯。“我们同意。标准美国饮食是非常缺乏的众多抗炎化合物中发现鱼和全谷类,值得注意的是,欧米珈- 3脂肪提供的冷水鱼和全谷类食物提供的镁和维生素E。一个警告:小麦可能需要避免,因为它是一种常见的食物过敏与哮喘有关。

促进健康活动等于甚至高于蔬菜和水果

美国癌症研究所研究报告(AICR)国际会议上的食物,营养和癌症,鲁伊·海刘,医学博士康奈尔大学博士和他的同事们表明,全谷类,如小米、包含许多强大的植物营养素的活动已经识别因为研究方法忽视了他们。

尽管多年来,研究人员一直在测量的抗氧化能力广泛的植物营养素,他们通常只测量“免费”形式的这些物质,溶解迅速,立刻被吸收到血液中。他们没有看“绑定”形式,附在