番茄鸡蛋酱拌面的做法

番茄鸡蛋简直是绝配，番茄有非常丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C，还有番茄红素。鸡蛋缺少的是维生素C，而番茄维生素C含量很多，恰好弥补了鸡蛋的缺陷，二者同食起到了很好的营养互补作用，拿来拌面更加不用说了，很家常美味的面食。

主料：番茄2个，鸡蛋3个，抻面200克

辅料：葱，盐，白糖，油

温馨提示：

鸡蛋里是不能加鸡精，味精的，如果炒鸡蛋再放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分，再加入味精没有必要。

制作步骤：

1.番茄去皮切小块

2.准备好适量的抻面

3.鸡蛋加一点盐，打散

4.锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用

5.留底油倒入番茄小火翻炒，

6.倒入鸡蛋炒至，小火炒出番茄汁

7.然后加入番茄酱

8.加1勺盐和适量白糖调味炒匀即可

9.锅中水烧开放入面条煮熟

10.夏天可以把面条过下凉水，更加劲道爽口一些

11.把面条调入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜，拌匀即可