蛋白质二级结构

蛋白质二级结构（protein secondary structure）：

在蛋白质分子中的局部区域内氨基酸残基的有规则的排列，常见的二级结构有α－螺旋和β－折叠。二级结构是通过骨架上的羰基和酰胺基团之间形成的氢键维持的。