猪肉价格波动趋缓 但猪肉价格仍实现五连涨

“排骨26.8元一斤，前腿肉15.8元一斤，虽然价格还是有点贵，但好像没有前段时间涨得厉害了。”9月6日，从超市购物回来的刘玉林老人告诉记者。

据农业部监测数据显示，截至7月底，全国480个集贸市场活猪价格每公斤17.05元，连续上涨18周； 猪肉价格每公斤26.10元，已连续上涨17周。

9月6日，国家统计局发布了8月21日-30日50个城市主要食品平均价格变动情况，数据显示，猪肉价格波动趋缓，五花肉环比涨幅已下降到0.5%。但尽管如此，有业内人士认为，猪肉价格仍在8月实现了五连涨，加上人民币一度大幅贬值，预计8月CPI将突破年内高点。更多最新猪肉市场分析信息请查阅中国报告大厅发布的《2015-2020年中国猪肉市场深度分析报告》。

中国生猪预警网分析师在接受北京商报记者采访时表示，当前猪肉价格持续上涨的空间已经所剩无几。“近几年，猪肉价格都是在上半年5-8月持续上涨，下半年9-12月逐渐趋缓，这跟生猪的出栏量有关。盛夏出栏的生猪大多在冬季出生，存活量低，出栏量少，价格就会涨。而8、9月上市的生猪一般都是3、4月出生，这段时期天气转暖，仔猪成活率高，出栏量也高，价格就会平稳。业内把这一现象称为淡旺季猪肉价格倒挂。”

冯永辉同时表示，目前仍处于猪肉价格周期性上涨的前半段，下半年，猪肉价格仍会在高位保持较长时间，预计到明年入秋后，母猪存量出现拐点，猪肉价格才会进入周期性下跌时期。

长期以来，我国的生猪养殖始终在“猪贱伤农，肉贵伤民”的周期中循环，这一现象导致生猪产业成为高风险低收盈产业。“‘猪周期’一直存在于国内生猪养殖产业，但每一轮周期的涨跌幅度会有较大不同。这几年猪肉价格波动的原因是养殖群体的不稳定，主要是养殖散户的不稳定。”冯永辉介绍，散户受市场影响更大，一旦行情不利群体就会大量减少，集团化养殖虽然一直在扩张，但多数情况下这样的一增一减数量并不匹配，缺乏计划性的生产，导致猪肉价格剧烈波动。

猪肉价格一直是我国物价的重要象征，其变化往往会影响CPI最终的走势。此前，国内猪肉价格已经连涨4个月，一度拉动7月全国居民消费价格总水平同比上涨1.6%。国家统计局将于本周公布8月CPI数据，有业内人士认为，尽管涨幅趋缓，但猪肉价格仍然实现了五连涨，预计8月CPI将突破年内高点。