青蛙也可以为牛奶保鲜?

中世纪的俄罗斯人或者芬兰人为了使牛奶保持新鲜，会在牛奶中放一只青蛙，而且成功地这样做了几个世纪。

某一天，你家停电了，而你家冰箱里的牛奶的保质期快要过了，你又舍不得将奶牛妈妈辛辛苦苦生产的牛奶倒进下水道，束手无策的你一定会对人类的祖先们处理此类困境的钦佩的五体投地。 因为，中世纪的俄罗斯人或者芬兰人为了使牛奶保持新鲜，会在牛奶中放…………一只青蛙！

没错。青蛙。俄罗斯人和芬兰人已经这样做了几个世纪，而且是成功地这样做了几个世纪呢。

2010年，科学家们发现，全世界各种青蛙的皮肤上共有一百多种具有抗菌作用的物质。这些被称为“肽”的物质构成了青蛙皮肤分泌物的主要成分，并可以帮助青蛙体抗水中各种细菌的伤害。这些成分不仅能帮助你的牛奶保鲜，还可以帮助人体抵抗某些病毒，比如有着强抗药性的“伊拉克菌”。

“青蛙在这个星球上已经生存了数百万年，它们早已学会了如何保护自己不受来自环境的各种微生物的伤害。”参与此项研究的Michael Conlon说道。

不过，如果真到了要用青蛙来为牛奶保鲜的地步，您也请千万记得，青蛙皮肤分泌物中也有一些是用来击退捕食者的，它们甚至还会传播对人类有害的病菌，比如沙门氏菌，因此，你需要仔细地挑选用来保鲜的青蛙的品种。

2012年，一组来自俄罗斯、瑞典和芬兰的科学家发现，林蛙就是保鲜牛奶用的最佳选择之一。这种青蛙的皮肤分泌物中含有76种抗菌成分，其中一些的效力完全可以媲美抗沙门氏菌和葡萄球菌的处方药。

不过，保鲜可以，可千万别拿青蛙当药啊。人家科学家们的初衷可不是这个意思。