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天然苋菜红

2015/9/28 15:29:00 来源:网友

天然苋菜红

Natural Amaranthus Red

编码 GB 08.130

性状  紫红色无定形干燥粉末,易吸湿,易溶于水和稀乙醇溶液。溶液在pH小于7时呈紫红色,澄明,不溶于无水乙醇、石油醚等有机溶剂。对光、热的稳定性较差,铜、铁等金属离子对其稳定性有负影响。pH大于9.0时,本品溶液由紫红色转变为黄色。

制法  以红苋菜(Amaranthus tricolor L.)可食部分为原料,经水提取、乙醇精制获得的浓缩液。通过干燥处理,即可获得紫红色干燥粉末状成品。

鉴别方法

(1)本品易溶于水及稀乙醇溶液,不溶于无水乙醇、乙醚、石油醚等有机溶剂。

(2)本品水溶液在pH9以上时,迅速由紫红色转变为黄色。

(3)将本品溶于pH5.4的乙酸-乙酸钠缓冲液中时,最大吸收波长为535nm附近。

(4)以层析滤纸作固定相,甲醇:水:正丁醇=60:30:10(V:V)为移动相,上行法作层析展开时,其主要斑点紫红色Rf值平均为0.46±0.03,有拖尾。

毒理学依据(华西医科大学毒理学试验)

1.LD50  大鼠口服大于10g/kg体重;

小鼠口服10.8g/kg体重(雌性);

小鼠口服12.6g/kg体重(雄性)。

2.致突变试验  Ames试验,小鼠骨髓微核试验及雄小鼠精子畸形试验,未见致突变作用。

使用  使用剂。

1.使用注意事项  使用时应在pH小于7范围,且避免长时间受热。


2.使用范围及使用量  我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:可用于高糖果汁(味)或果汁(味)型饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、青梅、山楂制品、染色樱桃罐头(系装饰用,不宜食用)、果冻,最大使用量0.25g/kg。


责任编辑:Techoo-6
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