功能糖与健康产业

随着生活水平提高，人们的医疗保健需求迅速增长，整个健康行业将以每年25%的速度增长。从国内外保健食品市场现状和发展趋势来看，保健品中比较畅销的品类为运动/能量/减肥类；增长较快的健康需求为血糖健康。低脂肪、低热量、低胆固醇的保健食品品种多、销量大，并将主导市场。

目前，在健康产业中，功能糖这一概念的出现掀起了一股风潮，它主要包括三大类：功能性低聚糖、功能性膳食纤维以及功能性糖醇类。功能糖所具备的低热量、调节改善肠道菌群、防龋齿等功能特性，使得其在保健食品行业得到广泛应用。

消化健康

统计显示，我国微生态失衡的人群在60%以上，功能性低聚糖通过对肠道有益菌双歧杆菌的增殖，在改善人体微生态平衡方面有着重要作用。目前市场上比较常见的功能性低聚糖有低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖和低聚木糖等，它们在肠胃道内不被消化吸收，而是直接进入大肠内为双歧杆菌所利用，是非常好的肠道益生元。

减肥/体重管理

提到体重管理，就不得不提膳食纤维。膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维两种，可促进胃肠道蠕动、预防便秘，起到控制体重的作用。近年来，聚葡萄糖作为一种水溶性膳食纤维受到食品和保健品行业的青睐。聚葡萄糖进入体内，可以抑制食欲，减少进食量，并带走人体内多余的脂肪和能量。除了膳食纤维，新食品原料——L-阿拉伯糖在调节肠道菌群、预防肥胖方面的效果同样显著。日本研究结果显示：有便秘倾向的女性将添加了3%L-阿拉伯糖的蔗糖加入红茶等饮品中连续服用，每周的排便次数有明显增加。据三和淀粉株式会社试验证明，摄入添加5%L-阿拉伯糖的蔗糖还可以有效促进双歧杆菌的生长。

糖尿病

糖尿病保健品旨在降低葡萄糖吸收并提高胰岛素敏感性，维持稳定的血糖水平，防止高血糖带来的潜在长期危害。增加膳食纤维的摄入可以延缓碳水化合物的消化和吸收，从而有效控制血糖。对某些有胰岛素抗体的人来说膳食纤维可以增强外周胰岛素的敏感性。

功能性糖醇，包括木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇等，不会引起体内胰岛素的显著增加，所以被许多需要甜味却又必须无糖的食品保健品所添加，而糖醇本身的特性，比如益生元、低能量以及低血糖、胰岛素应答特性等，对改善食品的健康品质、预防慢性疾病的发生发展都有着积极意义。