即食燕窝检测标准知识

随着生活条件的不断提高，燕窝这种补品也随之慢慢步入改进。以燕窝为原料，添加或不添加辅料，经加工处理、装罐、排气、密封、加热杀菌、冷却等工艺制成的可直接食用的燕窝。

按照国家颁布的相关标准，对其可以检测的有：蛋白质，总糖，固形物含量，铅，总砷，汞，亚硝酸钠等等。

下面我们来看一下各项指标的标准应该是什么？

从微生物指标来看：

菌落总数 ≦1000cfu/g

大肠菌群 ≦30MPN/100g

致病菌（沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌，副溶血性弧菌）不得检出的。

从理化性能上看：

蛋白质 ≥3%

固形物含量 ≥60

亚硝酸盐含量 ≦6mg/kg

铅 ≦0.1mg/kg

总砷 ≦0.1mg/kg

甲基汞 ≦0.1mg/kg