观音菜的功效与作用及食用方法（2）

步骤

1.买来的观音菜洗净后沥干水分。

2.大蒜去皮切小待用。

3.起锅，锅热后倒油，放大蒜爆香后，放观音菜煸炒。

4.然后加入高汤，继续煸炒至熟后，加盐调料后就可以出锅了。

5.装盘，上桌开吃即可。

白玉观音

食材

白玉菇150g、观音菜150g、橄榄油适量、盐适量、鸡精适量。

步骤

1.观音菜洗净。

2.白玉菇去根洗净备用。

3.沸水中加油入白玉菇烫熟捞起。

4.放观音菜烫熟捞起滤水。

5.加盐 橄榄油 鸡精拌匀。

观音菜蛋花汤

原料

观音菜250克、鸡蛋2个、葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量。

制法做法

1、观音菜择洗干净备用。

2、入沸水锅中氽一水捞出，再放入凉开水中过凉。

3、然后捞出挤干水分，切成细末。

4、鸡蛋磕入碗内，打散成蛋液。

5、净锅上火，入化猪油烧热，下入葱花炝香后，掺入鲜汤。

6、烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精，下入观音菜末，接着用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，边淋边搅，烧沸后，起锅装入汤盆内，淋入香油，即成。