苞谷酸炒鸡蛋

苞谷酸炒鸡蛋的主料

300g包谷酸

配料

适量油

适量盐

适量葱

适量蒜

两颗鸡蛋

营养分析

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

制作步骤编辑

1 生的包谷酸，是用磨碎的玉米和磨碎的辣椒搅拌均匀腌制的，酸酸辣辣的。

2 葱切碎，蒜切片。

3 油热爆香葱、蒜。

4 放包谷酸进去翻炒。

5 把有疙瘩的地方一一铲碎，要不不太容易熟。

6 炒熟后，加盐，翻炒均匀，盛出备用。

7 鸡蛋打散，放盐，搅拌均匀。

8 油热入鸡蛋液滑熟。

9 用锅铲铲成小块。

10 把炒好的包谷酸加进去。

11 翻炒一分钟就可以出锅。