小米粥的功效健脾养胃

到了冬季肠胃不适症状要加剧许多，寒冷容易刺激胃病复发。而小米粥是很好的健胃消食食品。除此以外气血亏损、体质虚弱者也很适用。小米营养价值较高，富含的蛋白质不少于稻、麦。小米粥的配方多样。银耳、南瓜、黄豆、红枣均可以搭配小米熬制。冬季养生粥选择小米粥实在最好不过了，冬季进补多是温热食物难消化，不妨来点小米粥清清肠道吧。

小米粥的做法

原料：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。

1.将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。

2.锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟。

3.放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。

小米粥的功效

1、补脾健胃

在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。小米因富含维生素B1、B2等，具有补脾健胃，防止消化不良及口角生疮的功能。

2、产妇虚寒调养

我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效。

3、治疗失眠

中医认为，小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效。另外，小米含丰富的淀粉，进食后能使人产生温饱感，可以促进胰脑素的分泌，从而提高进入脑内色氨酸的数量。每晚熬小米粥喝，不仅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色红润，精力充沛。小米粥的硒含量也很高，应该经常食用。硒是重要的抗氧化剂，有明显的抗衰老作用。