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朋友，你吃过方便面吗？
当然吃过，从小到大，或多或少，谁没吃过方便面？
但是，朋友，你认识方便面、了解方便面吗？你知道方便面的来龙去脉、前世今生，熟知它经受的种种磨难以及面向未来的愿景吗？
不知道？好的，朋友，当你端着一碗热腾腾的方便面，闻着它那袅袅升起的浓香，将顺溜的面条送入口中时，且听我讲一讲方便面的故事。
缘起
为了一碗面的小小幸福
“世界上没有无缘无故的爱，也没有无缘无故的恨。”人类精神世界传之久远的这一名言，行之于物质世界，同样颇具哲理。
追溯方便面的诞生，还得从一个“缘”字说起。
方便面创始人名叫安藤百福，是华裔日本人。各位知道，中国和日本，乃全球两大面食消费国。民众百姓居家，一向喜食面食，人不分男女，地不论南北，人人皆有吃面条的习惯。清晨起来，小面一碗，配以少许佐料，撒上几粒葱花，实在香哩，那就是人见人爱的至美之味了。
然而，面条虽然好吃，做起来却有些麻烦，必备条件之一，就是你得先烧上一锅水，等水开之后，这才能够下面、煮熟、捞出、入碗，最后，进口。
可不可以发明一种不需要烧水、一泡就得的面条？已经吃过多少次面条而又喜欢动脑筋的安藤百福，开始了他那将会影响数亿人饮食习惯的意义不凡的革命。
20世纪50年代
世界第一包方便面诞生
在回忆录里，安藤百福写道，当时的饮食条件非常恶劣，街头巷尾拉面馆前，排着长长的队伍，人们在寒风中战栗着、耐心地等候着，只为吃上一碗热腾腾的拉面。
为了让大家简简单单随时随地就能拥有“一碗面条的小小幸福”，这位日籍华人在庭园中建起一间小屋，开始了他那目标很具体志向却很远大的研究。
这位冷静热情的发明者心中明白两点：其一，面条作为主食，可以迅速为人体提供所需的能量和基础营养，这是基础，不能改变。其二，需要改变的，是其制作方式，即最终的成品，既要制作简单、方便，又要美味、安全。
目标，终于在一次次失败中得以实现。1958年春天，当门前鲜花盛开之时，安藤百福奉上了全球首款一泡就得、不用在锅里煮的“鸡汤拉面”。
他在回忆录里写道：“我开发的方便面是一种只要加入热水里就能食用的速食面，食用起来非常方便。当然，此商品的成功需要使其工业化，使之能进行大量生产。”
为让梦想尽快成真，1958年8月25日，安藤百福创建的公司开始正式发售世界第一款“鸡汤拉面”。
8月25日，世界方便面日，即由此而来。
安藤的方便面一经上市，就受到极大欢迎，人们甚至给了它一个赞美兼神奇的称谓：“魔法拉面”。然而万事开头难。由于一开始定位于商务人群，加之成本尚未因规模效益而降低，当时推出的鸡汤拉面是一款不折不扣的“贵族食品”，时价35日元的高昂价格，令一般消费者望而却步。方便面的销售，也在人们的好奇心淡化后趋于平淡。好在，此后由于市场规模的扩大，制作技术的提高，各项成本的下降，方便面得以降低身段飞入寻常百姓家，成为人人享用得起的日常食品，在消费者中迅速普及开来。
20世纪70年代
杯面从美国风行世界
1966年，安藤百福在美国一次旅行中，获得了开发杯装方便面的灵感。当时，他带着方便面到洛杉矶一家超市，试图让采购人员先行品尝。可是，美国人不用碗和筷子，只得将方便面放入纸杯，注入开水，再用叉子食用。
此情此景，让安藤百福眼前一亮。咦，这不也挺好吗？随即，他有了开发杯面的想法。
20世纪70年代初，杯面诞生，方便面从美国开始，在西方各国和世界风行。这款来自东方的神奇食品甚至被美国人誉为“20世纪最伟大的发明之一”。
因为“方便、美味、安全、价优、易存”等无可替代的优点，方便面在全球得以快速发展。据世界方便面协会统计，截至2015年5月，方便面每年世界总需求量已达1027.4亿份，其中，中国以444亿份的总需求量位居全球榜首。
在日本，方便面已经成为一种饮食文化。日本即席食品工业协会的数据显示，2014年，日本制造的方便面为54亿927万份（含杯面、袋面及面饼），一个日本人一年内要吃掉42.4份方便面。
而在韩国，方便面已走出速食这一狭小范畴，逐渐渗透到居民日常饮食中。在韩国人看来，方便面不仅简单快捷、价格实惠，而且营养、美味又健康，几乎是每个家庭都必不可缺的居家旅行美食。他们甚至专门发明了用来煮方便面的小锅。在大街上，随处可见专门以方便面为食材的“拉面专门店”，进屋小坐片刻，店家便能将一碗美味香浓的面条送上餐桌。
风靡
奋斗伴侣 创业标配
中国作为历史悠久的面食消费大国，民众素有喜食面条的习惯。方便面传入中国并风靡城乡，令中国成为方便面消费的“世界第一大国”，自有其必然的原因。
中国第一袋现代意义上的方便面“诞生”于1970年，但方便面的迅速普及是在20世纪80年代初。持续深化的改革开放，给市场经济注入了强大活力，改革开放初期，深圳出现了一条此后响彻全国的口号：“时间就是金钱，效率就是生命”。而这，恰恰与方便面独具的“快捷、美味、安全”的优点不谋而合。方便面自此呈几何级数成长，其深层动因，皆缘于此。
有人做过统计，自改革开放以来，中国先后涌现过三次创业大潮，而在这三次浪潮中，方便面皆广受各界奋斗者欢迎。从20世纪80年代初乡镇企业改革给了社会上比较聪明的人“用武之地”，到1992年后公务员队伍里有一批精英“下海创业”，再到本世纪初海归纷纷“回国创业”。从各行各业的基层工作者，到企业家、创业者、高管，乃至各地招商引资的公务员，为了节约时间、提高效率，几乎人人都有着与方便面的不解之缘。故，人们将方便面诙谐地称之为“奋斗伴侣”。
奋斗、创业、成功、老板……其间的种种艰辛，只有过来人方能感受真切。对于中国企业家阶层而言，他们又自豪地将方便面称为“创业标配”。无论是叱咤风云的老一辈企业家，还是互联网大潮中诞生的创业新星，在回顾创业史时，几乎都能讲出一段令人动容的“方便面记忆”。
阿里巴巴
陪伴数月的创业伙伴
坊间流传的阿里巴巴创业团队连吃数月方便面的故事，至今仍为人们津津乐道。
1995年，马云从学校辞职下海。创业初期，团队激情饱满，每天只觉得时间不够用。为了节省时间，几乎所有人都吃方便面，因为它既快捷又方便，既不用烧火又不用洗碗。互联网创业初期，困难重重，创业资金打了水漂，连工资都几乎发不出。陪伴整个创业团队的，就是每顿不变的方便面。
希望似乎渺茫，一些人泄气了，但更多的人坚持了下来。此时，一个女孩前来应聘，她自称是“方便面达人”，能将方便面煮出18种味道。招聘者闻言，立刻拍板，录取了这名女孩。女孩通过不断更换品牌，再将每种口味加以调味混合，竟先后做出了50多种味道的方便面，团队大喜。连吃数月方便面后，事业终于迎来转机，阿里巴巴杀出一条“血路”。
十几年后，阿里巴巴已经让天下没有做不成的生意，但始终难以忘怀的是那段有方便面相伴相随的奋斗经历。
扬帆
风景绝佳处但看又一峰
方便面一路走来，曾经高歌猛进，亦曾蹒跚前行，其生产前景如何？今后的路是越走越狭窄，还是越走越宽敞？
存在差距
正意味着尚有潜力
方便面发明的年代，社会面临食品不足的威胁，这让它从诞生之日起，就肩负着解决食品不足的使命。而今天，方便面仍在世界范围内的应急救援中发挥着这一重要作用。数据显示，2010年青海玉树地震，方便面企业捐助55万份方便面；2008年汶川地震，70万份方便面被及时送抵灾区援助受灾者……
然而，方便面不仅仅是速食和应急，随着生活节奏的加快，作为全球仅次于面包的第二大工业化生产食品，方便面已成为社会生活不可或缺的基础食物之一，逐渐成为人们生活中的“常备品”，成为“传统食品工业化”和“主食工业化”中最成功的代表。就是这样一个看似简单的食品，成就了一个年产值超过500亿元的大市场，并且因其对于解决“三农”问题做出重要的贡献相关而受到政府部门的关注与肯定。 <