红烧螃蟹的做法

红烧螃蟹的做法

原料： 螃蟹三个，盐、味精、白糖，酱油、黄酒适量，葱、姜、食用油少量。

做法： 

1.将每个螃蟹对切一分为二，去掉它的胃（土话叫做当，可明明那是它的胃么，不知这叫法哪来的），备用。

2.锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。

3.放入切好的螃蟹，要把切面贴锅底，煎一会儿，放盐、白糖适量，加黄酒、酱油适量，加水200ml，盖上锅盖，旺火烧3分钟即可。