位置:首页 > 知识资料 > 行业资料 > 常用资料 > 名词术语 > 正文

肌红蛋白

2015-11-10 16:18:00 来源:网友

肌红蛋白(myoglobin):


是由一条肽链和一个血红素辅基组成的结合蛋白,是肌肉内储存氧的蛋白质,它的氧饱和曲线为双曲线型。


责任编辑:Techoo-6
 推荐阅读

电脑版

食品科技网 版权所有©2014-2021
TECH-FOOD.COM ALL RIGHTS RESERVED.