食品科技网-知识资料内容
(1)症状和流行规律 幼苗的茎和子叶受侵染后，先出现白色霜状霉，后枯死。真叶上下面出现微凹陷的黑色至紫黑色的病斑，因受叶脉限制而呈多角形或不规则形，叶背病斑出现白霉。病重时，病斑成片，叶片枯萎。在北方病原真菌主要以卵孢子在病残体和土壤中越冬，翌年萌发侵染春甘蓝。也能以菌丝体在采种株体内越冬，翌年春再侵染，或以卵孢子附着在种子表面或随病残体混杂在种子中越冬，翌年侵染幼苗。在南方冬季种植过十字花科蔬菜的地方，病菌直接在寄主体内越冬，以卵孢子在病残体、土壤和种子表面越夏，再侵染秋甘蓝。温湿度是影响霜霉病发生与流行的关键因素。孢子囊和卵孢子萌发的最适温度为7-13℃，侵入寄主的最适温度为16℃，菌丝体在寄主体内生长则要求20-24℃，高湿有利于孢子囊的形成、萌发和侵入。病斑发展最快的温度常在20℃以下。北方地区，甘蓝类蔬菜莲座期以后至产品形成期，如气温偏高、雨水多或田间湿度大、昼夜温差大，病害很容易流行。
(2)防治方法 ①农业防治 播种前种子消毒，用75％百菌清可湿性粉剂拌种，效果较好，用药量为种子量的0．4％。与非十字花科作物3年轮作，并应防止与十字花科作物邻近。幼苗期及时拔除病株，定植后，合理灌溉和施肥；收获后及时清洁田园，进行秋季深耕。 ②药剂防治 保护地最好用45％百菌清烟剂熏烟，每次用药110-180克，7d熏1次，连熏3-4次。定植后用80％代森锰锌600倍液喷雾预防病害发生。发病初期或出现中心病株时应立即喷药保护，特别是老叶背面应喷到。可选用12％绿乳铜乳油600-800倍液，或75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或72％霜脲锰锌600-800倍液，或40％乙膦铝可湿性粉剂150-200倍液，或69％安克锰锌500-600倍液，交替、轮换使用，7-10d喷1次，连续防治2-3次。