紫薯的食用禁忌

紫薯是属于五谷杂粮里非常受人喜欢的一种食物了。但是吃紫薯也是有需要注意的事项的，那么紫薯的饮食禁忌有哪些呢？

1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

6、紫薯不宜与碱性食物同食，以免破坏花青素，每天不宜超过300～400克，吃多了会消化不良。

7、紫薯不宜打汁喝，这是因为紫薯中的淀粉未经加热糊化（化学反应）难以消化和吸收的缘故。

8、紫薯最简单的方法是洗净去皮（也可不去），切成小块，放入适量水。