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近年来，石屏县将当地传统优势产业豆制品生产加工业作为一项发展工业经济、提高县级财力、促进农民增收的重点工作，通过打造园区经济、行业整治、污染治理、提升资源优势等手段，促进产业集约、健康、和谐、跨越发展。
【打造园区经济，促进产业集约发展】
石屏县目前已完成松村豆制品加工区建设，建成厂房7万平方米，200多家生产户组团24家企业入驻生产；促进豆制品产业协会恢复运作，充分发挥豆制品产业协会协调功能，提高豆制品生产组织化程度，助推全县上千家豆制品加工小作坊走“集团化、节约化、生态化”的产业发展路子，加快推进产业集聚、配置优化和资源节约，豆制品生产集约化程度不断提高。
同时，投资1306万元建成运行园区专项治理豆制品加工废水的污水处理系统，有效避免高浓度废水进入城镇污水处理厂或直接进入自然水体造成污染，实现环境集约发展。2014年，加工区生产豆制品5.42万吨，销售收入6.5亿元，增加就业人员3100人。2015年，加工区预计生产豆制品6.67万吨，销售收入8亿元，实现利税8900万元，实现就业人员3300人。
【践行质量兴业，实施品牌发展战略】
石屏县加快豆制品质量追溯体系建设，使石屏县豆制品质量安全工作有措施、有组织、有奖惩；争取云南省豆制品质量监督检验中心落户石屏，为石屏县豆制品质量体系的建设提供了优厚的技术条件；利用优势品牌，促进豆制品质量建设的巩固、提升及信誉建设，并积极开发营销渠道，加大广告宣传，有效带动企业发展。
目前，“石峰”、“红花”、“北门”、“天泉”、“一品龙”、“延延红”、“陈宝”、“玉兰王中王”“彝之坊”“太维”等10个品牌获得云南省“著名商标”称号。主要产品豆腐皮、丝、结、腐竹、豆腐干等销往北京、上海、重庆、江苏、浙江、安徽、四川、辽宁、兰州、沈阳、河南、湖南等省市，鲜豆腐由于受保鲜和运输等因素的制约，目前主要在云南省内销售。
【开展行业整治，促进产业健康发展】
针对豆制品生产过程中，小作坊、黑作坊基本无社会及环境成本造成生产成本低廉，扰乱市场秩序的情况，为切实维护豆制品生产经营秩序，石屏县组建由工信、质检、工商、公安等部门人员组成的执法检查组，严格按照《石屏县豆制品综合整治实施方案》，对豆制品行业开展长期性的监管和执法工作，充分保护合法生产企业，保障豆制品产业健康发展。
自2013年5月开展常态执法以来，共出动执法检查人员360 人次、出动车辆120辆次，发现各种违法行为60次，立案查处15起，罚款40余万元，没收违法产品 2.5余吨，吊销生产许可证2家。 【强化资源保护，优化产业转型升级】
石屏县积极构建豆制品产业优势多级保护提升工作，扩大产业知名度，着力提升资源和技术优势，为豆制品产业招商引资，规模化、品牌化发展，实现产业提质增效转型升级打造了优厚的先天条件。
目前，石屏豆腐皮、石屏豆腐地理标志证明商标先后成功获得国家工商行政管理总局商标局批准，地理标志产品保护商标获得国家技术监督总局批准；云南省豆制品质量监督检验中心落户石屏，并通过了发酵性豆制品、非发酵性豆制品和其他豆制品三类11种产品36个项目参数的食品检验机构资质认定现场考核；同时，《云南省红河哈尼彝族自治州石屏豆制品产业发展条例》获省人大常委会批准。
【主动“走出去”，激发企业创新活力】
石屏县实施“走出去”战略，积极主动组织豆制品优秀企业主外出考察学习，参加各种展会等，开拓眼光、增长见识，激发企业创新活力。在县政府的大力引导及企业主不断努力下，豆制品企业业主思想观念不断进步。
一方面生产自动化改造不断取得成效。明坚豆制品有限公司、花腰豆制品有限公司等企业引进先进的机器设备—食品加工机械、自动卷皮机等进行机械化生产，豆制品深加工、生产自动化等方面取得突破。
另一方面，深加工产品不断打入高端市场销售。其中，明坚豆制品有限公司豆腐丝、腐竹已经与高端食品销售商“山姆会员店”签订了每年2000万、5年达1亿的销售合同，产品单价从10每斤提升到20元左右；鲜豆腐方面帅虹豆制品厂风味即食豆腐干等产品已经进入各种超市，成功在全国进行推广销售，打开了石屏县豆制品由中小市场转向大型商超发展之路。
【打造园区经济，产业集群一举多得】
石屏县发挥资源优势，以打造园区经济，实行质量战略、品牌战略为手段促进豆制品产业节约集约发展，最终实现豆制品加工业的转型升级，既有利于保护高原明珠异龙湖，又有利于促进豆制品产业科学发展。
石屏通过园区建设初步实现了豆制品加工集聚发展，小作坊生产得到了有效的淘汰。据2013年5月调查统计，自松村豆制品加工区运行以来，全县共有豆制品加工户358户，其中小作坊324户，比“十一五”期间的1154户减少了830户。
产业集群打破了长期以来豆制品加工散、小、弱的发展格局，规模化生产水平得到了提高。“十一五”期间全县共有持证企业29户，目前石屏持有“QS”证的豆制品生产企业达44户，同比增长51.72%；生产规模从4万吨/年增长到9万吨/年，同比增长125%，产值超过10亿元。
通过园区建设实现了豆制品加工由分散生产向园区集聚发展，生产环境得到了极大的改善、生产工艺和生产设备得到了不断改造和升级，从而促进产品质量的不断提高。
同时，打造园区促进了当地豆制品协会的恢复运行。企业生产经营者自我约束、自我管理、自我发展、自我提高的意识得到了进一步增强，团结协作、抱团发展的理念得到了进一步提高。
园区经济也促进了农村剩余劳动力的转移、促进了农民增收。仅松村豆制品加工区即可吸纳直接从事豆制品生产的农民工2500人，人均增收3万元。
通过集中生产、集中治理从而减少污染物的排放量，每年减少污水排放量达15万立方，有利于减少豆制品加工对异龙湖造成的污染 。 【构建“一园三区”，发力打造产业集群】
在下一步工作中，石屏县将继续立足于豆制品产业优势，按照工业布局和发展循环经济的要求，定位以发展豆制品特色产业为主，其他加工制造业为辅，功能结构为“一园三区”组团式空间结构形态。
“一园三区”包括松村豆制品加工区在内的城北豆制品产业区524.19公顷，主要发展以豆制品为主的生物加工和其他类型的轻工业；城东豆腐加工区92公顷，主要依托老城区天然地下“酸水”生产传统名特产品“石屏豆腐”；宝秀加工制造区579.55公顷，主要发展加工制造产业，形成相对集中规划和发展以豆制品为主的特色产业集聚区，努力形成具有核心市场竞争力的产业或产业集群。（记者 黎鸿凯）