黄酒产业日日新

省委十三届八次全会提出的创新发展，对于我们黄酒这么个历史经典产业来说，就是要在“十三五”用创新让黄酒这个传统产业发展得更好。

黄酒作为有悠久历史文化积淀的产业，工艺不能变，但工具可以不断改进创新。去年，中国酒业协会技术委员会组织专家对我们公司完成的“黄酒酿造自动化控制系统研发与应用”、“黄酒生麦曲自动化生产系统技术及应用”及“黄酒自动化压滤系统及应用”等项目进行了科技成果鉴定。我们的这三个项目在黄酒酿造商中走在了前列，建成了年产4万千升黄酒酿造生产线。改进生产工具的一个好处就是食品安全更加可控，而且还能节约用地、用工，提高劳动生产率。我们在保持绍兴酒原汁原味的前提下，通过创新扩大了产能，“十三五”期间我们将沿着技术创新这条道路继续走下去。

此外，我们也很早就“触网”，公司通过开设网上官方旗舰店，逐步探索“互联网＋销售”的模式，我们已经初步尝到电商的甜头，“十三五”期间我们将继续加大在这方面的投入。

这几年的创新实践证明，传统产业通过创新可以“老树发新枝”，不仅实现量质齐升的良好发展态势，还有助于让传统产业真正成为历史经典产业。

（记者 袁华明 整理）