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区位优势明显，然速冻食品业并不兴旺，原因何在？前景如何？
浙江省衢州市，素有“四省通衢、五路总头”之称，由于紧邻浙、闽沿海，从海外或北方调运食品加工原料较为方便，成为南方重要的粮食产销衔接区，在粮食流通方面又承东启西，本地的食品也顺势销往邻省市场。
凭借区位优势，衢州能节省原材料的采购成本，本地的用工也较为便宜，食品产业有一定的基础。然而，速冻食品业发展并不兴旺，区内的相关企业为数不多，而规模以上的速冻食企更是屈指可数。本报记者 王倩/文
数据：冷冻食品总销售额1亿~2亿
位于衢州市柯城区劳动路25号的“食品联合会”是郎马成退休后服务的单位。作为食品联合会的秘书长，郎马成认为，当地规模以上的食品企业并不多，“统计资料显示，规模以下（年产值2000万以下）的食品企业倒是很多”。他思考了片刻后说：“但是，冷冻食品行业的总销售额可能也就一两个亿。”
郎马成从抽屉里取出一个小册子，这是2015年6月衢州市经济和信息化委员会汇编的《衢州市销售收入2000万元以上工业企业汇编（2014年度）》（下简称“2014年度工业企业汇编”）。
粗略查看，在总数将近900家的规模企业里，食品企业有一二十家，其中速冻食品企业仅有衢州峰仔食品有限公司（下简称“峰仔食品”）。
“从经济发展看，当地政府没把食品行业放在首位。”郎马成称，目前政府更为重视的是氟硅钴材料、新型高分子材料、生物医药等新兴产业的发展。“因为食品创造的价值不高，食品行业做大也比较困难。”
不过，郎马成回忆，上世纪八九十年代，食品行业还是当地化工、机械、纺织等五大支柱产业之一。
据公开资料，2015年1~8月，浙江省速冻米面食品产量为59117.89吨，同比增长8.69%，全国总产量为3197002.9吨。相较于全国总量，浙江省只占了不到2%。
百度搜索，衢州市的速冻食品企业除了峰仔食品，还有占记速冻食品有限公司、原点食品有限公司(下简称“原点食品”)、真心食品有限公司、柯城飘飘香食品加工厂、伊林食品有限公司（下简称“伊林食品”）、阿东王食品有限公司等。多是以生产荞麦包、玉米包、流沙包、杂粮包、窝窝头等特色面点为主。
“真心食品去年已经倒闭了。”峰仔食品总经理助理周黎忠表示，行业的进入门槛较低，原先还有20余家速冻食品企业，这几年经过行业洗牌，加之严厉的食品安全法，还剩下七八家企业在生产，其中多是小规模。“目前，运行正常的除了峰仔，就要数原点食品与伊林食品了。
对比：水产业优于速冻
虽然食品行业没有得到政府的“第一关注”，但这里并不缺乏发展食品工业的优势。
2014年，浙江省食品工业协会牵头起草了一份草稿——《衢州市食品工业发展方向及产业选择研究》（下简称“发展草稿”）。在这份草稿中，资源优势、区位优势、产业优势及技术优势，被浓墨重彩地强调。
资源方面，它的生态效益农业发达，是浙江最大的绿色特色农产品基地，也是浙江籼稻和畜牧的生产区。在浙江省5个全国性商品粮基地中，衢州就占了3个。此外，茶叶、柑橘、食用菌和蔬菜瓜果等产业在全省也都占有重要地位。
产业方面，目前衢州拥有以江山、衢江及龙游为重点的饲料产业集群，以衢江、柯城为重点的畜禽加工产业群，以市经济开发区及龙游为中心的焙烤食品产业群等7个产业群。
但是，几大优势没有为本地的速冻食品行业助力，衢州也没有形成速冻食品加工产业群。
“衢州最好的产业是水产业。”周黎忠认为，这主要源于衢州是钱塘江的源头，拥有较好的水质资源。
据公开报道，衢州柯城区有“一条鱼发展成为一个产业”的美誉，柯城区鲟鱼产业园现有面积1000亩，年产鲟鱼2860吨，鲟鱼鱼子酱生产已经突破了35吨，产量、产值及加工能力领跑业内。
衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司（以下简称“鲟龙水产”）是较早落户在柯城区从事鲟鱼养殖和开发的企业之一，也是衢州农业龙头企业。据“2014年度工业企业汇编”显示，2014年，鲟龙水产的年产值为21193万元，销售收入为11278万元，利税总额达208万元，其中利润为101万元。而峰仔食品的2014年产值为5508万元，销售收入5500万元，利税总额98万元，其中利润41万元。
2亿与5000万元，不是一个级别。
不仅如此，开化县的清水鱼产业，也在推进。
分析：处在“集聚区”，速冻产业群“待形成”
成立于2004年的峰仔食品，已经走过了“第一个十年”，不仅自主研发了杂粮精品窝窝头，推出了专利产品紫薯包、米兰跳糕等，还奠定了“花色点心专家”的业内地位。
作为衢州地区第一家申请速冻食品生产许可证的企业，峰仔食品的“花色面点”行销到了全国各地。
“除了西藏、港台地区，全国基本全覆盖了。”周黎忠表示，虽然峰仔食品年产值已经近亿，但是公司在“第二个十年”也需要突破。
“每年再增长一两千万，对于企业已经没有多大的意思。我们需要的是突破瓶颈，由1亿到几亿。”周黎忠称，公司规划了“第二个十年”的目标是：要让品牌走进消费者。
但这只是公司的“内力”，“外力”方面却显得有些滞后。
峰仔食品位于衢州市东港三路20号，这里是衢州绿色产业集聚区，东港一带更是以食品、电子为主。
衢州绿色产业集聚区于2012年10月成立，由衢州绿色产业集聚区、衢州经济技术开发区、高新技术产业园区“三区合并”为衢州绿色产业集聚区。
据媒体报道，集聚区形成了以氟硅钴新材料、先进装备制造、新能源产业、电子信息产业为重点的四大战略性新兴产业，以金属制品、绿色食品、特种纸、新型建材为重点的四大特色优势产业。
“我们这一片也叫东港食品加工园区。”周黎忠说，集聚了明旺乳业、顶津食品、梅林正广、伊利、娃哈哈等食品企业。“速冻食品企业除了峰仔，还有原点食品、阿东王食品公司，后两者以生产千页豆腐为主。”
位于东港二路的原点食品，成立于2005年，前身为衢州三衢人家食品加工厂。在其网站，热销产品包括“原点”包子、窝窝头、荷叶夹、绿茶佛饼以及鸡蛋干。
与峰仔食品一样，原点食品也是致力于生产“酒店原料”。
记者在衢州采访时，原点食品的总经理徐先丰出差杭州。电话里他认为，对于行业，没有什么可以多说的。
显而易见，夹杂在休闲、乳类几大名企中，峰仔食品与原点食品、阿东王显得有些“孤单”、“冷清”。
展望：新农贸城建成，企业“搭车”
当地冷链物流的“欠发展”，也让几家速冻食品企业感到很无力。
“衢州物流在全国还行，在江浙沪是靠后的，但比苏北地区要好些。”周黎忠笑言，公司产品运到湖南、湖北、江西、安徽、江浙沪地区还好，但是西南、西北、华北以及东北就比较困难了。“难找到合适的冷链车。”周黎忠说。
其实，衢州并非没有大型农副产品批发市场。在当地，创建于2000年的衢州农贸城拥有500多家经营户、5000平方米冷库，销售辐射至上海、江苏、福建、江西、安徽等省份。
据公开报道，为了提升城区环境以及城市统一规划，衢州农贸城将再度搬迁。新农贸城位于衢州衢江区新城区，占地约370亩，规划建筑面积46.7万平方米。项目建成后，将成为浙、闽、赣、皖四省九市农副产品的交易中心、集散中心、物流中心和价格形成中心，辐射区域面积12.3万平方公里，辐射区域人口约3000万人，预计年交易量200万吨，交易额100亿元以上。
“新农贸城建成投入使用后，对我们企业肯定有好处。”周黎忠表示，随着果蔬、水产的产销两旺，企业可以搭上冷链物流的“顺风车”。“比如，南方的水果运过来，企业的速冻米面产品可以搭上回程的空车，或是与其他企业拼车。”但这些都还有待新农贸城建成后。
而在上述所提的“发展草稿”中提到，衢州在谋划和布局食品工业的发展过程中，可选择饮料工业、液态乳及乳制品加工业、粮油加工业、保健食品制造业、畜禽产品加工业重点发展。“其中，米面加工行业突出精加工，重点发展冷冻冷藏、常温方便米面制品等主食，积极开发营养型米面产品，鼓励发展烘焙休闲食品，加大具有衢州地方特色的传统休闲食品的产业化、规模化……做强以峰仔食品、巨香面业为代表的