泡芹菜

泡芹菜是一道菜肴，主要食材是芹菜。

所需材料

鲜嫩芹菜1500克，大盐10克，花椒5克，大料3克，红辣椒30克。

制作方法

1、将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉；

2、将芹菜叶择洗干净，切成10厘米长的段，红椒洗净，晾干水分，一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用。

食用须知

芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。