如何挑选糖心苹果

口感：果香浓郁、甘甜味厚、汁多无渣外观特征： 1、果面：加丽果果面光滑细腻，果点隐约可见。内地红富士苹果果面粗糙，用手触摸有明显的摩擦感！ 2、色泽光亮，颜色略黄。内地红富士颜色红，无光泽！ 3、果肉细腻，肉质色泽略黄，咀嚼后果味浓郁、基本无残渣。内地的则果肉疏松、果味清淡，水份不足，肉质苍白！ 4、果核透明，俗称“糖心”，是区别其他产地红富士苹果的标志！

首先是看。糖心苹果为特有的卵圆形，但个头不均匀，一般是矮墩墩的，向阳的“肩膀”高，背阴的“肩膀”低。不像陕西、山东的红富士，一般外观都很漂亮，个头均匀。

果面色泽自然，果面底色为黄绿色，整个果面黄、绿、红色自然过渡，果面有隐约的果点，果品切开后，果肉泛轻微的淡黄。

其次是闻。糖心苹果有着独特、浓郁的香味，清香宜人，沁人心脾。

再次是摸。刚拿到的糖心苹果，用刀子可以刮出一点白色的蜡，那是苹果在生长的过程中，为了防止虫害长出的一层薄薄的果蜡。由于阿克苏全年少雨，平常风沙大，糖心苹果的表面有一层灰，用手一擦，就光亮了，而且越擦越亮。

而后是尝。糖心苹果具有果肉酥脆，汁多味甜、皮薄无渣的独特口感。

另外，极少数的糖心苹果会在杆子接口或者花蒂底部产生裂痕，这也是正宗阿克苏苹果独有的现象，一般是昼夜温差大造成的。

同时，还有几点信息可以辅助判断。其一是购买时间。阿克苏最早的摘果时间为10月低，如果在10月之前您在市面上看到有阿克苏冰糖心苹果买，那么这八成就是冒牌货。

其二看价格。糖心苹果地处新疆，一般的批发价不会很便宜，运费和运送时间所花费的成本较高，如果你在遥远的东南沿海，广深地区能买到几块钱一斤的阿克苏冰糖心苹果，多半也是假的。

其三看电商平台监管。现在一些网店打着正宗原产地的直发的牌子卖假货，有些平台不会大幅说明苹果原产地直发的真实度，这种网店售卖的糖心苹果可能是假的。而且虽然确实少部分冰糖心苹果无冰糖心，这也会成为商家卖假货的借口。所以作为消费者一定要擦亮眼睛。