四川主栽茶树品种的多酚氧化酶活性

四川主栽茶树品种的多酚氧化酶活性

为了实现控制PPO酶，提高四川红、绿茶加工品质，对四川主要产荼区具代表性的5个茶树栽培品种鲜叶的多酚氧化酶(PPO)进行粗提，测定并比较不同品种的酶活特性。（请下载附件）