搭乘旅游快车火红的豆腐乳卖得红火

□本报记者 张良娟

【人物名片】

冯成蓉，德阳市什邡市红白镇人。从有记忆起，她就跟着父母学做豆腐乳。由于坚持纯手工制作，再加上当地独有的二次发酵技艺，冯成蓉家制作的豆腐乳不仅是当地人必购的年货，也吸引了众多回头客订购。2015年，冯成蓉以自己名字命名，一家三代制作的豆腐乳有了新品牌：冯姐豆腐乳。（本报2月3日报道）

【春节实录】

蓥华山下，豆腐乳念响生意经

2月12日，农历正月初五。早上8点半，冯成蓉载上自家做的豆腐乳，开往红白镇镇政府所在的大街上摆摊。

春节期间，游客源源不断前往蓥华山上的钟鼎寺登高游玩，车水马龙的大街成为红白镇豆腐乳的大卖场。不时接到老主顾电话的冯成蓉在家里和摊位之间两头跑。

纯手工的制作技艺和独有的味道，为冯成蓉吸引了众多回头客。今年，通过本报此前报道，冯姐豆腐乳吸引了北京电商的关注。商家特别致电本报，希望帮忙联系冯成蓉，让她的豆腐乳上网。

冯成蓉听了，不禁拍手叫好：“那以后更得多备货了。去年没到春节就卖完了，今年我们特意为春节留了两百多坛，让大家旅游完了也能带点特产回去。”冯成蓉告诉记者，红白镇的豆腐乳是季节性美食，每年制作豆腐乳的时间只有两个月。“我们又一直坚持手工做，产量有限，所以每年都不够卖。”

下午4点，卖完了最后一坛豆腐乳，正在收摊的冯成蓉又接到电话。“对不起，今年已经卖完了，明年请早。”冯成蓉的声音里，隐藏着满足的笑意。她也在盘算着：明年再多雇两个人，再多做点豆腐乳。

【晒账单】

春节大假，冯成蓉为春节特意留存的豆腐乳销售一空，销售金额近2万元。

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