爆米花配方

爆 米 花 配 方

先将机器内锅刷点植物油，然后通电，使锅预热，温度达到220-240度时将小玉米放入，加入300-350克玉米入放入一小勺白糖（甜度自调），加几滴所需要的各种食用香精和食用色素，要什么口味就加什么口味，要什么颜色就加什么颜色。比如菠萝味就加菠萝香精和菠萝黄色素，苹果味就加苹果味香精和苹果绿色素等等。食用色素直接添加即可。奶油和巧克力味道的无需再加白糖。

以上原料食品添加剂商店均有售。5分种左右即可出锅。视小玉米的干湿情况适当稍微调整爆的时间。出锅后用不锈钢勺装入纸袋，待售。

配方2

奶油味：白糖100克+奶油（60克-80克）+玉米150克

水果料：白糖100克+水果料100克=（30克奶油+70克果料）+玉米150

（40克奶油+60克果料）

（50克奶油+50克果料）

备注：每5斤奶油加（50-100克鲜奶精）隔水蒸化即可