食品科技网-知识资料内容
一月以来,我们都呼吁增加食品饮料的配置,明确提出白酒板块的相对价值。自去年三季度启动国窖、窖龄酒、特曲、头曲、二曲大单品战略以来，截至目前，泸州老窖第一批清理的条码已经达到1874个，此外，为了加强维价工作，泸州老窖主序列产品目前已经暂停供货电商平台。
在酒业深度调整下，已有国内白酒巨头在尝试从“多子多孙”时代向产品聚焦时代转型。自去年三季度启动国窖、窖龄酒、特曲、头曲、二曲大单品战略以 来，截至目前，泸州老窖第一批清理的条码已经达到1874个，此外，为了加强维价工作，泸州老窖主序列产品目前已经暂停供货电商平台。
线上线下渠道强势维价
据了解，为了在2016年更好实施大单品战略，泸州老窖已经在加速展开线上线下树价工作。2015年11月份，该公司已通知旗下电商公司，要求禁止向合作的电商平台供应主序列产品即核心单品，截至目前，这些核心如国窖、特曲、窖龄酒、头曲之类目前均已暂停供应。
此外，线下的维价工作也将在2016年全面铺开。以泸州老窖博大酒业为例，其2016年销售目标的首要工作，就是将所有运作和管理品牌的价格表现回复到原始定位，通过树价工作，来确保销售体系中的每一个环节有应有的销售利润。
业绩好转 保价涨价有底气
各大酒企不降价甚至涨价的底气主要还是来自于业绩的好转。自2012年八项规定出台之后，白酒业受影响严重，整个行业出现明显下滑，而经过三年的深 度调整之后，行业开始步入中低速发展的新常态，并在今年实现了业绩回暖。五粮液股份有限公司董事长刘中国表示：“2015年五粮液各项经营目标均已完成， 实现2012年以来触底反弹，主导产品市场价格与占有率得到有效回升。”
据前瞻产业研究院《2016-2021年中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》 统计，今年1至11月,茅台集团实现销售收入357亿元、利润总额193亿元,同比分别增长4.0%和1.88%。1至9月,五粮液实现营业收入 151.31亿元,同比增长0.42%。今年1至10月,全国规模以上白酒企业销售收入同比增长7.75%;利润总额同比增长5.51%
除了企业自身业绩好转之外，应对电商给价格体系带来好的冲击也是酒企保价的原因。为了冲击销量,诸多电商都拿茅台、五粮液等作为推销重点，吸引人气。在今年“双11”期间，酒类电商低价甩卖茅台，不惜“卖一瓶亏 一瓶”，甚至出现了680元的促销活动，大大低于茅台接近900元的零售价，甚至比53度飞天茅台819元的出厂价也都要低，这严重扰乱了酒企的市场价格 体系。不少经销商反映,尽管销量上去了,但价格却很低,一些省份的经销商反映茅台酒出货价甚至已经倒挂，而此番酒企推出的保价政策对于电商价格乱象将起到 一定的遏制作用。
在历经三年销售低迷、减产、降价后，限制“三公”消费对于高端白酒需求的抑制已经见底，白酒行业的低迷行情得到缓解，不过白酒行业尚处在调整阶段，但毫无疑问的是，中国高端酒已经走出了最困难的低谷，开始迈上漫长的复苏之路。