柠檬嫩牛肉

柠檬嫩牛肉的主要原料：牛肉片 250公克辅料：柠檬 1/4个 、洋葱丝 50公克 、大黄瓜丝50公克、 蕃茄丁 30公克 、香菜末 少许 、柠檬汁 10㏄ 、盐 1小匙 、鲜鸡粉 1/2小匙、 糖 1/2小匙。

做法

(1)、将柠檬洗净，去皮去籽后，切成小丁状备用。

(2)、将牛肉片用沸水氽烫过，取出后迅速放入冰水中泡2分钟，捞起后沥干水份。

(3)、把牛肉片、柠檬丁及其他材料、调味料一起搅拌均匀，盛入盘中即可上桌食用。洋葱丝、大黄瓜丝可用冰水泡过，口感较脆。