庖肉培养基基础

庖肉培养基基础(Cooked Meet Medium Base)                                                                          

用    途：

用于厌氧菌的增菌培养和保存，还用于肉毒梭菌及兼性厌氧和厌氧梭状芽孢杆菌的检验(GB/T 8538-2008，GB/T4789.12-2003，GB/T4789.28-2003中4.6)。

原    理：

蛋白胨、牛肉膏粉、酵母膏粉、葡萄糖和可溶性淀粉提供碳氮源、维生素和生长因子；低浓度的葡萄糖可提供能源，但不致以积累毒性代谢产物；磷酸二氢钠为缓冲剂；庖肉牛肉粒为变性肉蛋白质，含有较多的硫氢基团，硫氢基团起还原作用，为厌氧细菌提供良好的生长环境。

配方（每升）：

牛肉膏粉   5g

蛋白胨   30g

酵母膏粉   5g

磷酸二氢钠 5g

葡萄糖 3g

可溶性淀粉   2g

最终pH7.8±0.2

使用方法：

1、 称取本品50g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装至已加入适量牛肉粒的试管中，牛肉粒加至试管2—3cm高，液体培养基超过肉粒表面约1cm，还可考虑加入还原铁粉0.1—0.2g/L，然后加(029110)无菌液体石腊0.3—0.4cm，121℃灭菌15min，超过24h使用加热抠氧。

2、 将目标菌接种至庖肉肉汤管中，于37℃培养适宜时间3—5d，如用于肉毒梭菌产毒试培养时，为30℃培养5d。

3、 观察结果。

质量控制： 下列质控菌株接种至本培养中于37℃培养24h结果如下：

菌    名   菌    号   生长状况 培养特征

产气荚膜梭菌   HK9051   良好 肉汤混浊

生孢梭菌     CMCC(B)64941   良好 肉汤混浊

贮    存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。

规    格：250g

参考文献:

1. GB/T 4789.12-2003 中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验

2. GB/T 4789.28-2003 中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物检验 染色法,培养基和试剂

3. GB/T8538-2008 中华人民共和国国家标准 饮用天然矿泉水检验标准