食品科技网-知识资料内容
1、山药+土豆：导致胃结石
食用土豆后，人的胃里会分泌大量的胃液，产生大量盐酸，如果在此时再吃富含鞣酸的山药，鞣酸在胃酸的作用下很容易和蛋白质结合产生沉淀，这种沉淀既难以消化又不易排出，极易导致消化不良，还可能导致胃结石。
2、山药+海味：引起便秘
一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
3、山药+南瓜：降低营养价值
山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
4、山药+黄瓜：破坏维生素C
山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。
5、山药+胡萝卜：降低营养价值
山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。
6、山药+猪肝：降低营养价值
山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
7、山药+碱性药物：降低营养价值
山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。
8、山药+甘遂：产生泻下作用
山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
9、山药+鲤鱼：引起腹痛
山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
10、山药+鲫鱼：引起腹痛
山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
11、山药+笋瓜：降低营养价值
山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。
12、山药+香蕉：引起腹胀
将山药和香蕉在短时间内同时食用，容易引起腹胀、腹痛等症。
13、山药+油菜：降低食疗功效
山药和油菜搭配食用，不仅不利于营养物质的吸收;而且山药补气、油菜破气，两者搭配食用会降低各自的食疗功效。
14、山药+柿子：导致腹痛
山药和柿子一起搭配食用，容易引起腹胀、腹痛和呕吐症状。
温馨提醒：山药具有健脾养胃、益肺止咳、滋肾养身和降低血糖等功效，但是如果搭配不当，可能失去山药的营养和功效，甚至引起反作用。
