麻将汤圆的详细家常做法

那么谈到汤圆你喜欢吃啥馅呢?是传统的芝麻、花生，还是颇有创意的巧克力、水果，不然来点“重口味”的韭菜。不过又一种汤圆成了“网红”。它就是横空出世的麻将汤圆，没错这家伙最近在网上热火了一把，那么麻将汤圆怎么做?麻将汤圆的做法详细介绍如下。

麻将汤圆怎么做

1步骤—麻将汤圆怎么做：将需要的材料准备好（模板可以网上购买）

糯米粉200克，馅料210克，开水40度，模板，色素

2步骤—麻将汤圆怎么做：将200克糯米粉倒入干净的盆中

3步骤—麻将汤圆怎么做：加入200克温水，揉搓均匀，水量根据面团来看，可以适当增减水

4步骤—麻将汤圆怎么做：揉搓好的面团盖上保鲜膜备用

5步骤—麻将汤圆怎么做：面团分为15克一份，小胖包的是紫薯馅料，馅料10克一份，选馅料的时候一定不要太稀，那样不好包

6步骤—麻将汤圆怎么做：包好之后

7步骤—麻将汤圆怎么做：将包好的汤圆放入模具当中，按压平整，这里记住包好之后的汤圆不要沾糯米粉防粘，这样非常容易开裂，直接放到模具里就可以了，按压好之后放到冰箱冷冻2小时以上

8步骤—麻将汤圆怎么做：待冷冻变硬之后，在桌上敲敲就会脱膜成功的

9步骤—麻将汤圆怎么做：麻将底做好之后，现在就来上色了，色素调成适当的浓稠度来上色

10步骤—麻将汤圆怎么做：上好色之后，上色时要注意，因为底是糯米粉的，所以汤圆化了之后，颜色会散开，所以一种颜色上完之后，赶紧放冰箱冷冻，遇到特别细的文字部分，用牙签来上色。另外准备一块干净的湿润毛巾，颜色如果稍微散开一点时，可以擦掉重新来，不过手的温度很高，制作时速度一定要快。做好之后的汤圆，放到冰箱冷冻保存

11步骤—麻将汤圆怎么做：做好之后，开始煮汤圆了，这里注意要小火慢煮，待汤圆浮上来后即可。小胖怕煮不熟，所以煮好之后，还焖了一会，感觉都快化了

小贴士：另外说一下，骰子小胖用了5克的皮，纯粹应景，里面没有包馅，亲们在制作的时候也可以包馅，摋子就是用手指捏成正方体，为了让造型更加逼真，用指腹捏出来的汤圆中间微微往里凹，和真的骰子差不多，用色素点汤圆时切记一定要轻，手一重就很容易晕染。

烹饪技巧

1、上色时速度快，尽量不要用手指接触，手指的温度会将汤圆熔化变软。

2、上色时手法要轻，手一重就很容易晕染。

3、上好色的麻将汤圆，冰箱冷冻保存