乳粉制作酸乳的关键技术
本文针对鲜乳源相对不足保鲜贮运能力有限的小企业, 总结了开发以乳粉制作酸乳的技术经验, 给出了相应的合理配比和效益评价, 以期为贫困地区中小城市发展酸乳产品提供技术依据.(请下载附件)
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