四川边茶的品质形成机理及保健功能

四川边茶的品质形成机理及保健功能

四川边茶具有悠久的加工历史，是川藏地区少数民族同胞的生活必需品。综述了四川边茶加工过程中关键工序与品质成分主要变化的关系、渥堆的实质及保健功能。（请下载附件）