ISO发布关于辐照食品安全标准

新的ISO标准提供了食品辐照技术要求，用来提高食品加工过程中的质量和安全性。这项标准将有利于厂家、辐照运营商、监管机构、客户和最终消费者。

ISO 14470:2011,食品辐照--使用电离辐射处理食物时辐照过程的开发、确证和常规控制要求，标准中不仅提出了要求，还提供了满足这些要求的指导。

食品辐照是食品暴露于电离辐射，以提高其安全性和质量的过程。它只是用于在良好操作规范（GMP）下生产的食品。食品辐照可以用于不同的目的，包括控制病原微生物和寄生虫，减少腐败微生物，抑制鳞茎、块茎和块根农作物发芽，延长产品的货架期或进行植物检疫处理。

ISO 14470:2011标准的主要目的是：

提供与现行标准和惯例一致的食品辐照要求；

为客户和辐照运营商之间提供技术协议说明；

建立一个文件系统，支持对食品辐照过程中的控制。

ISO14470将有助于在粮食部门经营的不同利益相关者之间增加信任和透明度，将有助于监管机构和消费者代表提供改进产品的信息，从而做出更好的选择。

该标准由ISO 食品技术委员会（ISO/TC 34）负责制定。